Preparación de dulce de Frutas

Con la segunda vela de adviento encendida, recibimos la segunda semana de diciembre, la fecha de navidad ya está cerca por eso tenemos que prepararnos con los regalos y la comida.

Para no cocinar en exceso podemos hornear un delicioso dulce de frutas navideño al estilo panameño, es muy rico y les vas a gustar a todos los integrantes de la familia. Además de endulzarnos la navidad, es un regalo perfecto ya que lleva tu sello personal.

Existen muchas variaciones de esta receta pero vamos a hacerlo de la manera más tradicional posible.

Ingredientes:

Los ingredientes para 25 personas aproximadamente es el siguiente:
300 gr de fruta fresca seca mixta y picada
100 gr de pasitas oscuras
100 gr de pasitas claras
100 gr de ciruelas pasas sin semillas y picada
100 gr de dátiles sin hueso y picadas
1 taza de ron o brandy
250 gr de mantequilla
250 gr de azúcar
6 huevos
Medio kilo de harina
Una cucharada de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
Media cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de clavos de olor molido
100 gr de nueces picadas
100gr de almendras picadas y peladas
150 gr de cerezas en almíbar cortadas en mitades.

Preparación – vea más

Remoje todos los frutos secos por 8 horas, precaliente el horno a 180 grados centígrados engrasa y enharina un molde grande para hornear.

En un tazón grande coloca la mantequilla, con el azúcar y bátela hasta que este cremoso, que se integre todo, agrégale los huevos uno a uno, sin dejar de batir. Cierne la harina con el polvo de hornear, la canela, la nuez moscada, y el clavo, agrégale al tazón con la mantequilla y bata solo hasta incorporar.

Incorpora la fruta remojada junto con la nuez y la almendra moviendo con una cuchara de madera. Verter el contenido dentro del molde y hornea durante una hora o hasta insertar un palillo en el centro y salga limpio. Retira del horno y espera que se enfríe para poder desmoldarlo.

Coloca este pan sobre un trozo de papel de aluminio, báñalo con ron o brandy y adórnalo con las cerezas en almíbar, envuélvelo con el papel de aluminio en un lugar fresco y seco.
El tiempo de preparación son unos 35 minutos y la cocción es una hora aproximadamente, después de sacarlo del horno déjalo reposar como 8 horas aproximadamente